Guide Complet Fès 2026 : Médina, Riads de Luxe, Restaurants, Tanneries & Visites

Mémoire Vivante du Monde Arabo-Andalou

Pourquoi Fès est la Capitale Culturelle du Maroc ?

Fondée en 789 par Idriss Ier, Fès abrite Al Quaraouiyine, reconnue par l'UNESCO comme la plus ancienne université au monde encore en activité, fondée en 859 par Fatima Al-Fihriya.

Pénétrer dans Fès El-Bali, c'est remonter mille ans en arrière : aucun véhicule à moteur ne peut franchir ses remparts. Tout transport s'y fait à pied ou à dos d'âne. Les artisans dinandiers y martèlent le cuivre, les tisserands manient la soie végétale de sabra, et les potiers créent le fameux zellige bleu de Fès réputé dans le monde entier.

Bab Boujloud : La porte bleue monumentale marquant l'entrée royale de la médina médiévale.

Hébergements Vérifiés 2026

Où Dormir à Fès : Les Plus Beaux Palais & Riads Historiques

De l'ancien palais viziriel dominant la médina aux riads intimistes cachés derrière d'humbles portes de bois de cèdre. Tarifs moyens par nuitée actualisés pour 2026.

Relais & Châteaux 5★

Dès 2 100 MAD / nuit

(9.7/10)

Riad Fès & Spa de Prestige

Médina Centrale • Derb Ben Slimane

Chef-d'œuvre hispano-mauresque et baroque : colonnes ouvragées, piscine miroir, patio andalou et un rooftop avec vue panoramique 360° sur toute la médina médiévale.

Piscine Miroir Spa Cinq Mondes Rooftop 360°

Vérifier Prix & Dispo (≈ 190 €)

Palace Viziriel 5★

Dès 2 400 MAD / nuit

(9.5/10)

Palais Faraj Suites & Spa

Colline Sud • Bab Ziat

Perché sur les collines dominant la médina, cet ancien palais d'un grand vizir offre des boiseries de cèdre sculptées et la plus belle terrasse gastronomique de Fès.

Palais Historique Piscine L'Amandier

Vérifier Prix & Dispo (≈ 220 €)

Piscine et parc Marriott Jnan Palace Fes

Resort Moderne 5★

Dès 1 600 MAD / nuit

(9.1/10)

Fes Marriott Jnan Palace

Ville Nouvelle • Parc Paysager

Grand resort 5 étoiles entouré de jardins luxuriants avec une immense piscine extérieure, spa d'élite, courts de tennis et confort moderne absolu.

Grande Piscine Jardins Parking Gratuit

Vérifier Prix & Dispo (≈ 150 €)

Authentique Médina

Dès 1 200 MAD / nuit

(9.4/10)

Riad Maya & Spa

Fès El-Bali • Près Bab Guissa

Demeure aristocratique du XIXe siècle magnifiquement préservée : zelliges bicolores, plâtres dentelés ciselés à la main et hammam traditionnel beldi.

Hammam Beldi Zelliges Fassi Ftour Fassi

Vérifier Prix & Dispo (≈ 110 €)

Charme & Calme

Dès 850 MAD / nuit

(9.3/10)

Dar Tahri Médina

Fès El-Bali • Près Bab Boujloud

Riad plein de douceur à 5 minutes de la Porte Bleue. Chambres douillettes, accueil familial réputé et toit-terrasse surplombant les minarets de la vieille ville.

Bab Boujloud Toit Vue Wi-Fi Fibre

Vérifier Prix & Dispo (≈ 78 €)

Hôtel 4★ & Piscine

Dès 950 MAD / nuit

(8.8/10)

Atlas Fès Médina & Spa

Entrée de la Médina • Accès Facile

Idéal pour ceux qui veulent la proximité immédiate de la médina avec parking sécurisé, grande piscine extérieure au calme et centre thermal moderne.

Piscine Parking Spa Vitalité

Vérifier Prix & Dispo (≈ 88 €)

Tableau Récapitulatif des Prix Hôtels & Riads à Fès (2026)

Établissement	Catégorie	Quartier	Prix Dès	Lien Direct
Palais Faraj Suites & Spa	Palace Viziriel 5★	Bab Ziat (Colline Sud)	2 400 MAD (220 €)	Voir l'offre
Riad Fès & Spa de Prestige	Relais & Châteaux 5★	Derb Ben Slimane	2 100 MAD (190 €)	Voir l'offre
Fes Marriott Jnan Palace	Resort 5★ & Jardins	Ville Nouvelle	1 600 MAD (150 €)	Voir l'offre
Riad Maya & Spa	Riad Aristocratique	Bab Guissa	1 200 MAD (110 €)	Voir l'offre
Atlas Fès Médina & Spa	Hôtel 4★ & Piscine	Entrée Médina	950 MAD (88 €)	Voir l'offre
Dar Tahri Médina	Riad Charme Beldi	Bab Boujloud	850 MAD (78 €)	Voir l'offre

Gastronomie Fassie

Où Manger à Fès : Les Tables Incontournables

La cuisine de Fès est réputée comme la plus raffinée et savante de tout le Maghreb.

Derb Fekharine

Palais Dar Hatim

Véritable cuisine de famille fassie dans un palais privé : tajine d'agneau caramélisé aux pruneaux et pastilla sucrée-salée au poulet.

~18€ à 26€ / pers

Réserver via WhatsApp

Talaa Kebira

Café Clock Fès

Le café culturel le plus célèbre de la ville : fameux burger au chameau avec frites au cumin, cours de cuisine marocaine et concerts de musique traditionnelle.

~7€ à 14€ / pers

Voir l'Emplacement GPS

Sidi Ahmed Chaoui

The Ruined Garden

Un jardin secret au milieu des ruines d'un riad historique : tapas marocaines créatives, méchoui braisé et thé glacé à la fleur d'oranger.

~15€ à 22€ / pers

Réserver une Table

Expériences Uniques

Que Faire à Fès : Les Visites Incontournables

Visite des Tanneries Chouara (Depuis le XIe siècle)

Les célèbres cuves de teinture à ciel ouvert où le cuir est travaillé à la main selon les mêmes méthodes depuis mille ans. Prenez un brin de menthe fraîche offert à l'entrée pour atténuer l'odeur forte.

Visite Guidée Historique →

Médersa Bou Inania & Université Al Quaraouiyine

Le joyau architectural de la dynastie mérinide (1351) : stucs ciselés, boiseries de cèdre et zelliges géométriques d'une perfection absolue.

Billet & Visite Médina →

Conseils d'Initié

Taxis & Conseils Pratiques pour Fès

Aéroport Fès-Saïss vers Médina

Le tarif officiel du grand taxi vers Bab Boujloud ou la ville nouvelle est de 120 à 150 MAD forfaitaire.

Petits Taxis Rouges de Fès

Les petits taxis sont rouges. Exigez toujours l'enclenchement du compteur (kheddem el compteur). Course moyenne en ville : 10 à 20 MAD.

GPS & Orientation

Téléchargez Maps.me hors-ligne. Dans les ruelles très profondes, le GPS peut flotter : retenez le nom de la porte la plus proche de votre riad (ex : Bab Boujloud, Bab Rcif, Bab Ziat).

Services Indispensables Voyageurs

Préparez Votre Arrivée en Toute Sérénité

Les deux indispensables testés et validés par notre équipe pour éviter les arnaques de taxi à l'aéroport et rester connecté dès la sortie de l'avion.

Prix Fixe Garanti

Transfert Privé Aéroport (Kiwitaxi)

Chauffeur avec pancarte à votre nom dans le hall des arrivées. Tarif tout compris fixé à l'avance sans supplément bagages ni négociation.

Réserver mon Chauffeur Privé

4G / 5G Immédiate

eSIM Maroc Instantanée (Yesim)

Activez vos données Internet en 2 minutes par QR code. Aucune carte SIM physique à changer, évitez les longues files d'attente à l'aéroport.

Activer mon eSIM Maroc (-18%)

Fès : Le Guide Complet de la Plus Grande Médina du Monde